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記者郭政隆/嘉義報導

國人飲食習慣改變加上忙碌的工作環境,能夠在家開伙並兼顧健康又有效率,的確考驗現代媽媽的功力,嘉義市政府為此特別製作『幸福健康晚餐食譜』,提供健康安全、營養均衡的家常菜單, 23日上午於市府辦理食譜發表會,市長黃敏惠親臨主持,並歡迎民眾踴躍索取食譜,為家人健康加分。 嘉義市市長黃敏惠表示,嘉南地區是台灣的穀倉,更有農業試驗所嘉義分所,因此嘉義市擁有得天獨厚的優質農特產品,有了高品質的在地食材,若能配合一份營養均衡的食譜,用美味好食打造全家幸福生活是多麼美好的事,因此,嘉義市政府特別製作了「幸福健康晚餐食譜」,鼓勵市民用最新鮮的在地食材、烹煮營養均衡的晚餐,讓全家大小在家吃晚飯享受滿滿幸福。   嘉義市政府衛生局表示,兒福聯盟2013年調查發現,國內超過5成的爸爸不會每天回家和孩子吃晚餐、加上國人生活型態改變,外食養成不良的飲食習慣,長期容易導致代謝症候群、癌症、肥胖等慢性病罹患率。當全家人忙碌了一天後能夠輕鬆自在的一起吃飯,是增進親子互動與感情最好的方法。而且透過全家人一起用餐的機會,可以教導孩子正確的飲食觀念,子女飲食習慣的養成,更是父母責無旁貸的責任。衛生局食品衛生科科長徐仁霞指出,本次出版的『幸福健康晚餐食譜』以新版飲食指南、均衡六大類食物及每日訂定不同的健康主題編輯而成,包含低碳健康蔬食、健康低鈉飲食、豐富的維生素等,更與醫院營養室合作製作設計出28道菜,讓一個星期7天、每餐都有4菜1湯1水果1主食照顧民眾健康;徐仁霞強調,「幸福健康晚餐食譜」紙本在市政府、衛生局、環保局、衛生所、區公所服務台均可索取,數量有限要搶要快。

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